Стало доброй традицией приглашать в клуб «Смак» работника общежития Барановскую Миниголь Минихановну.

Следует напомнить, что Миниголь Минихановна знакомит студентов общежития с татарской национальной кухней.

На этот раз она давала мастер-класс по приготовлению пирожков с картофелем и мясом под названием «Эчпочмак». Это слово переводится как «треугольник», отсюда понятно, почему изделия имеют треугольную форму.

Определяющей особенностью этого блюда является вовсе не его форма, а способ приготовления, при котором начинка в эчпочмак кладётся сырой, в отличие от большинства других подобных изделий. Кроме того, в процессе выпекания эчпочмака в специально оставленное отверстие наливается мясной бульон. Пирожки получаются сочными и сытными, в чем и смогли убедиться участники мастер-класса.